“给孩子吃好的”几乎是现在都市里所有家长的共识。但儿童保健专家提醒：给孩子吃得好更要吃得对，儿童膳食要讲科学，用许多传统老办法给孩子补养缺乏科学依据。据了解，目前我国儿童优质蛋白、优质脂肪、矿物质摄入不能达标的比例很高。

排骨汤补钙效果差李义民介绍，排骨汤中的钙含量非常低。一斤排骨含钙只有25毫克，骨头汤中的钙仅相当于排骨的十分之一。而3岁以上的儿童每天的钙需求量是800毫克。此外人们常用来补钙的虾皮，其钙质较大，婴幼儿吸收利用程度很差。补钙良方：喝奶晒太阳如何才能科学饮食保证儿童摄入充足的钙?李义民解释，1.5岁以内的婴幼儿缺钙主要是因为体内维生素d缺乏，使钙难以被吸收利用。这个年龄段的孩子除保证喝奶外，还应注意多到户外晒太阳以促进体内维生素d的合成，还可在医生的指导下服用鱼肝油等。

因为玻璃会隔离阳光中的紫外线，所以在室内晒太阳起不到任何作用。1.5岁以上儿童的室外活动增多，缺钙的主要原因是日常饮食中钙摄入不足。给儿童补钙，奶是最好来源，就钙容易被吸收的程度来看，母乳最佳，其次是配方奶，然后是鲜奶。吃菠菜越多越缺铁对于补铁问题，李义民认为，让孩子吃菠菜补铁，其结果只能是越吃越缺铁，因为菠菜中的草酸鞣酸都会抑制铁的吸收。此外，虽然猪肝含有丰富的铁质，但肝脏容易沉积毒素，在质量没有保证的情况下，也不宜长期大量食用。同时有些植物性食物虽然含铁丰富，但很难被人体吸收。

补铁良方：富含维生素c的蔬菜、水果与鱼、肉、蛋类搭配李义民认为，家长想让孩子多吃含铁食物时，最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中含的铁质也很容易被吸收利用。维生素c有助于铁的吸收，因而家长可以将富含维生素c的蔬菜、水果与鱼、肉、蛋类搭配给儿童食用。处在添加辅食阶段的婴儿，如果食用果汁调和的蛋黄，补铁效果会非常好。