以往研究结果已表明，食品中的人工添加剂会引发儿童行为障碍。英国南安普敦大学的一项研究结果说，食用人工色素会影响儿童智力发育。

&·色素有害人工色素危害孩子的智力健康英国南安普敦大学应英国食品标准局请求，进行食用人工色素对儿童发育影响的研究。研究结果发现，包括酒石黄和落日黄在内的7种人工色素可能会使儿童智商下降5分。英国食品行业监管机构、食品标准局有内部人士提出，应当禁止食品制造商在产品中添加6种人工色素，并要求他们用天然色素替换这6种人工色素。据研究人员介绍，他们正对第7种有可能危害儿童发育的人工添加剂——苯甲酸钠开展进一步研究。

&·呼吁行动研究项目负责人吉姆&·史蒂文森教授上个月致信食品标准局，呼吁尽快采取行动。他形容人工食用色素的毒性“堪比含铅汽油”。史蒂文森教授在信中说，20世纪80年代初，曾有科学家就铅对儿童智力的影响进行研究。当时的研究人员内得勒曼发现，体内含铅量高的实验对象比含铅量低的实验对象智商低5.5分。这与他们关于食品添加剂的研究结果非常相似。含铅汽油于2000年被淘汰出燃油市场，而在此之前，科学家对含铅汽油的警告长达20年。

&·反应过度?食品与饮料联合会发言人称，人工添加剂在被获准放入食品前都曾通过相应测试，南安普敦大学的研究结果有“反应过度”之嫌。这名发言人指出，人工添加剂的使用受到欧洲法律的严格制约，添加剂只有被特定欧洲科学委员会证明安全后才能被使用。曾与研究人员“反应过度”相联的部分人工添加剂包括：酒石黄，常用于为豌豆糊和糖丝着色，一切三岁以下儿童食品禁用;喹啉黄，常用于为南瓜和流感胶囊包衣着色;落日黄，常用于为泡泡糖和果冻着色;苯甲酸钠，一种人工防腐剂，常用于碳酸饮料和止咳糖浆。