到了学龄前阶段，儿童的成长速度较为一致，对于食物的摄取也较为固定，但是由于儿童对食物的喜好有所不同，不是多吃，就是少吃，以致发生偏食及过胖的现象，必须引起我们家长的高度注意。学龄前儿童营养须知在饮食供应上应注意如下事项：

（1）饮食的供应量力求平衡，营养素应依比例分配在三餐之中。

（2）每天至少喝两杯牛乳（每杯约240毫升），以便适量供给维生素b2、蛋白质、钙质等营养素。

（3）每日要摄取适量的深色蔬菜，以获得维生素b群及铁质等营养素。

（4）一定要重视早餐。现在许多儿童由于早晨要上学或有不良习惯，父母亲又忙于工作，往往不吃早餐或随便草率应付一下，这是对健康十分不利的，早餐一定要吃饭、吃好。

（5）除正餐外，其间可供应1-2次点心。点心应含有丰富营养素，避免高热量食品。可选择豆浆、水饺、面条、三明治、馄饨等食物。

还有一个问题，就是儿童经常有偏食或拒食的行为出现，对此可采取如下方法进行调适：

（1）先观察其活动量的大小，再判断其食量的多寡。

（2）明了其偏食或拒食的原因。有些孩子是因为要引起家长的注意而产生拒食的现象，这种情况的解决方法是准备他喜欢吃的食物，让他无法拒绝。事实上，父母亲没有时间照顾、关心小孩的饮食，是造成许多小孩偏食或拒食的原因。

（3）多准备些可口的食物，避免单调无变化的餐食内容，尤其要注意色、香、味的搭配。

（4）避免多吃糖分高的点心、饮料、以免影响正餐。

（5）不要以食物作为奖赏之工具，避免造成小孩作为要挟之行为。据观察，近年来儿童肥胖的情形相当严重，这和我们的饮食习惯的改变不无关系。目前的孩童，不但喜欢吃，而且经常吃汉堡包、可乐、奶酪、炸薯条等高热量的食物，遂造成身体内脂肪的增加，最终导致肥胖。为此，家长们必须及时控制小孩对这类食物的频繁接触，以免埋下心血系统疾病的隐患。