蚕蛹怎么保存

首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时，可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。然后用塑料袋密封好，放到冰箱冷冻室里面冷冻。如果要保存的量不多的话，可以直接放入盛水的容器里面冷冻，就是冰封，这样可以长期保存。在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻，炸的时侯一定要炸透，特别是肚子那部分，可以用铲子按住肚子，把肚子炸透，这样就可以放心食用了。

蚕蛹的做法

油炸蚕蛹是蚕蛹比较常见的做法之一。油炸蚕蛹的用料简单，做法也很简单，现在我们来看看吧！
材料：蚕蛹，食用盐，食用油
做法：首先把蚕蛹洗净然后用食用盐腌制十分钟。然后在锅内放入食用油并烧热，再把蚕蛹放到锅里，一般两分钟左右就行，炸的时候火不要太大，不然太焦的话就不鲜了。时间差不多的时候，把蚕蛹捞出装盘即可。

蚕蛹的功效

吃蚕蛹既可以补充脂肪、蛋白质和多种维生素，又能刺激肾分泌，活精壮骨，补肾壮阳。而且蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可以有效提高人体内白细胞水平，从而使人体免疫功能提高，延缓人体机能衰老，而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。

除此之外，蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良，消瘦乏力等状况。另外，蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后，蛹味甘、辛、咸，性温，具有补肾壮阳，补虚劳，祛风湿的功效。

蚕蛹的副作用

蚕蛹是一种含有丰富营养物质的高蛋白食品，并没有副作用，只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。虽然蚕蛹的保健功能很强大，但是蚕蛹若是处理不当，就有极大的可能会引起食物中毒，有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃，可以选择炒、煮或者炸等都可以。

蚕蛹的适用人群

蚕蛹并无副作用，一般人群都可食用。不过，尤其适用于以下几种人群食用：蚕蛹适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用；适宜肺结核、身体瘦弱之人食用；适宜小儿疳瘦者食用；适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。另外，蚕蛹还有几种忌食人群：有脚气者不能食用；有鱼虾等食物过敏史的人，不可使用。