红枣银耳乌鸡汤

食材：乌鸡400克、干银耳1朵、红枣6个、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒20毫升。

做法：

1、红枣银耳用清水浸泡，乌鸡洗净。把乌鸡剁成小块;

2、免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，红枣，再加入料酒;

3、放入乌鸡肉，大火煮开，撇去浮沫，再放入洗净撕成小块的银耳，继续炖煮10分钟;

4、关火后把内胆锅放入外锅中加盖焖至60分钟。然后取出内胆放置火上加盐，胡椒粉调味即好。

乌鸡山药汤

食材：乌鸡半只、山药200克、枸杞30颗、红枣6颗、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、姜6-8片。

做法：

1、乌鸡斩大块，放清水焯水。

2、焯好水的乌鸡放入砂锅中，加入料酒和姜片，小火炖半个小时。

3、山药去皮切滚刀块，红枣清洗干净，枸杞用清水浸泡十分钟。

4、鸡块炖半个小时后加入山药，红枣，枸杞再炖半个小时。

5、炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅匀即可盛入碗中。

蟹味菇乌鸡汤

食材：乌鸡半只、蟹味菇400克、大葱一根、鲜姜一块、盐适量、料酒40克、葱花少许。

做法：

1、半只乌鸡斩成小块，清洗干净。

2、入炖锅中，放入葱段、姜块、料酒，适量清水。

3、蟹味菇清洗干净。

4、开火先炖汤煲至40分钟左右时，倒入蟹味菇同煲。

5、出锅前调入适量盐，撒入适量葱花。

板栗乌鸡汤

食材：乌鸡300克、板栗150克、核桃仁50克、西蓝花少许。

做法：

1、将乌鸡杀洗干净，斩块焯水;板栗去壳洗净;核桃仁洗净备用;西蓝花洗净掰朵

2、炒锅上火倒入高汤

3、下入乌鸡、板栗、核桃仁、西蓝花，调入盐、味精煲至熟即可。

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