莴笋和鸡蛋一起炒可以吗

莴笋和鸡蛋可以一起炒。

莴笋和鸡蛋一起炒并没有营养冲突，也不发生不良反应，反而一起炒会为人体提供多种营养成分，鸡蛋中的蛋白质正好的弥补莴笋中的蛋白质量小的不足，起到平衡营养的作用，为人体提供更全面的营养。

莴笋和鸡蛋一起炒的做法推荐

做法一：莴笋木耳炒鸡蛋

材料：莴笋、鸡蛋、木耳

1、将木耳入温水浸泡至发开，鸡蛋打入碗里，加入一点点盐，搅拌至均匀备用，莴笋大半根切片。

2、锅内放入适量的油，烧热，加入鸡蛋炒至鸡蛋金蛋，成形就盛出待用。

3、往锅里加入少量油，将蒜茸放进去爆香，再倒入莴笋翻炒，炒至透明，调入一点点盐。

4、加入木耳继续翻炒几下。

5、加入炒好的鸡蛋。

6、翻炒几下至莴笋稍有点出水，盛出即可。

做法二：莴笋鸡蛋饼

1、准备鸡蛋2个，芦笋适量、面粉、番茄酱适量。

2、将鸡蛋打散，加入适量的面粉和盐，搅拌成糊状。

3、将芦笋去皮，去根部，放入沸水中焯一下，以去除草酸，使口感更好。

4、将锅烧热，倒油，倒入芦笋翻炒几下，再倒入蛋糊，尽量让蛋糊摊大一点，煎成蛋饼的形状。最后浇上一点番茄酱，味道更好。

莴笋不能和什么一起吃

1、蜂蜜

莴笋和蜂蜜的搭配同食不利于肠胃的蠕动，严重时有可能会使肠胃功能紊乱，如引起腹泻等症状。

2、细辛

细辛辛温，发散解表。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个药材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低药效。

3、奶酪

奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良，腹泻。与此同时，莴苣生吃的时候，会因为洗涤不干净，受到寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，不利于人体的健康。

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