萝卜缨粥

材料：牛肉，萝卜缨，大米，芝麻，生姜

做法：

1、牛肉洗净、剁成茸。加入黑胡椒粉、盐、淀粉拌好。

2、萝卜缨、生姜洗净、切碎备用。

3、萝卜缨加入盐、生姜末、芝麻拌好备用。

4、大米洗净、倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮25分钟。

5、米粒开花，倒入牛肉末，搅散。

6、加入萝卜缨，煮开。

7、加入盐、芝麻油，调好味盛入碗中，温热食用。

凉拌萝卜缨

材料：萝卜缨、大蒜、生姜、鲜青、红辣椒、凉拌醋、盐、味精、白糖、香油

做法：

1、新鲜萝卜缨洗净。

2、锅中放水烧开后倒入萝卜缨焯水、时间不要太久、烫过了就没有那种脆脆的口感。

3、把焯好的萝卜缨放入成有凉水的容器内过凉、保持脆嫩。

4、调料碗、大蒜、生姜、鲜青、红辣椒、均切成小粒状。

5、把切好的调料放一小碗内、倒入凉拌醋、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。

6、把过凉的萝卜缨取出、用手攥去多余的水分、切成小段装盘。

7、把调料碗的调料泼在萝卜缨上、再撒上上辣椒油口感更好。

萝卜樱子疙瘩汤

食材：萝卜缨子、西红柿、面粉等。

做法：

1、萝卜缨子洗净焯水一分钟后，切成半厘米左右长的小段;

2、西红柿切小块，姜末备用;

3、锅里油热后炝入姜末，微黄出香味后放入番茄翻炒片刻;

4、放入一汤匙豆瓣酱和半汤匙生抽，翻炒至软烂;

5、加入清水开煮;

6、面粉里放入少许盐，把水龙头开成小小的水线，一手执碗，一手拿筷，迅速搅拌，把面粉搅成小小的面穗子;

7、汤锅沸腾后，将面穗子一点点拨入锅内;

8、汤再开后，小火煮两分钟后将萝卜缨子倒入，煮开锅，淋入香油即可食用。

腌萝卜缨

原料：萝卜缨10斤、盐1斤

做法：

1、用菜刀将萝卜缨连着一层薄萝卜皮切下来。

2、用清水洗干净，搭到绳子上晾晒。

3、几天后，萝卜缨打蔫儿了，加盐揉搓一下。

4、揉匀后整棵腌到坛子里，可以保存很长时间，日常可做咸菜吃。

毛豆炒萝卜缨

材料：萝卜缨750克，毛豆150克，生抽1勺，盐适量，油适量，小米椒2个

做法：

1、萝卜去掉老叶，剪去根部，清洗干净。

2、取一锅，加入适量清水，煮开后加入少许盐，滴入几滴食用油，把清洗干净的萝卜缨放入锅中焯下水，等叶子变色即可熄火，这样可去掉萝卜缨子的苦味。

3、把焯过水的萝卜缨放入凉水中冲洗下，挤干水分后切成小段。

4、毛豆剥去豆荚，去掉外面的豆膜，清洗干净后待用。

5、锅中倒入适量油，5成热时，把毛豆子放入锅中，用锅铲翻炒均匀。

6、炒至毛豆子变色，把切好的萝卜缨放入锅中。

7、把切好的小米椒放入锅中，一起翻炒均匀后加入少许盐炒匀，再加入1勺生抽调味，加少许水煮开后，即可熄火。

萝卜缨炒鸡蛋

食材：萝卜缨子、鸡蛋。

做法：

1、萝卜缨有微苦的味道，生吃很败火，焯一下水就可以去除苦涩。

2、将焯好水的萝卜缨子攥去水份，切碎，打入两到三个鸡蛋，加少许盐、半勺生抽、少许白胡椒，搅打均匀即可。

3、然后锅里放适量油烧热，下蛋液炒熟即可。

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