枇杷膏为什么甜

枇杷膏是由新鲜枇杷制成的，枇杷本身就含有较高的糖分，再熬至浓缩成膏糖分集中自然带有甜味。另外，枇杷膏在熬制过程中会加不少糖类，比如蜂蜜、冰糖、黄糖等，甜味就更浓郁了。

怎么自制枇杷膏

做法：

1、准备适量的枇杷，先把枇杷的外皮都剥掉，再把里面的籽去掉，然后放在水中清洗干净;

2、把清洗干净的枇杷放在锅里，再加上一勺清水(清水不要放很多)，再加上适量的冰糖，先开中火加热煮开，然后转到小火继续熬，边加热边搅拌，把冰糖熬化后，枇杷也开始融化了，再熬50-60分钟。

3、边熬边搅拌，防止糊锅底，把枇杷酱熬的浓稠关火，先放在一个盆中自然晾凉，然后装在玻璃罐中储存，在封口处放上点蜂蜜封口，最后放在冰箱里储存即可。

自制枇杷膏的保证期

大约1-3个月左右。

自己熬的枇杷膏水分较少，且放了很多糖，又没放防腐剂，所以放在冰箱里紧靠低温密封环境内保存时间不长，只可保存1-3个月，若是已经开封了的，保质期要缩短，应尽快食用完。而市面上售卖的枇杷膏添加了防腐剂，保存时间会延长，可保存1-2年。

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