小小的槐花饼吃起来特别香甜。吃着槐花饼总能让人想起恬静的原野以及明媚的乡间小路。小时候看着妈妈做槐花饼，饼还没熟我们就已经开始流口水了，因为槐花本身所具有的香气甜滋滋的，很容易就勾起我们的食欲。槐花饼如何才能做的更好吃呢？很多人都会选择在槐花饼中加入鸡蛋，使得槐花饼香味更浓，也更加营养。下面我们来看看具体做法吧：

材料：槐花，鸡蛋，面粉，盐，水

做法：

1、 采摘新鲜的槐花，在盐水浸泡10分钟；

2、 将槐花清洗干净并沥干；

3、 槐花里加入鸡蛋，将两者拌匀；

4、 加入面粉和少许盐拌匀；

5、 做成小饼，入锅煎制；

6、 煎至两面微黄即可装盘。

此外，妈网百科有些小贴士要告诉大家：

1、 槐花饼中的槐花最好选用未开的槐花花苞，已经开放的槐花受到灰尘污染，比较难清洗，而且未开苞的花蕊更香甜；

2、 做之前，槐花最好用盐水泡一下去除杂质；

3、 做槐花饼时最好不要放太多的调料，因为这样会掩盖掉槐花本身的香味，失去了独特的风味。