说起河南美食，很多人都会想到胡辣汤，毕竟河南胡辣汤是特别的有名，但产妇坐月子吃胡辣汤显然是不太合适的，那河南月子餐30天食谱及做法是什么呢？在河南生产或河南人都想要知道具体月子餐的做法，下面就来看看河南月子餐有哪些吧。

1、南瓜鸡蛋手擀面

材料：面粉、南瓜蓉、鸡蛋、盐巴

做法：

先在面粉中加入鸡蛋、南瓜蓉跟盐巴混合后，揉成一个光滑的面团，然后放置10分钟左右。10分钟过后将放置好的面团揉开，压成扁状之后，用擀面杖再将其弄成饼状，然后在饼状的面皮上撒上一些干的面粉，再用擀面杖来回地擀面。在擀面过程中要来回撒干面粉，等擀得差不多了之后，将面皮擀成自己喜欢的厚度，然后跟折扇子一样折叠起来，再切成宽度差不多的面条。面条切好后放入烧开的水里，等再次煮开后就可出锅吃了。

2、苦瓜鸡蛋薄饼

材料：鸡蛋、饺子粉、苦瓜、香葱、盐巴、少许糖

做法：

将苦瓜切开之后把里面的瓤去掉后，再将苦瓜擦成丝条，然后放入适量的盐巴腌制一下，捞出来放入到碗里。往苦瓜碗里放饺子粉、鸡蛋、盐巴、汤、切好的香葱，再放入适量的温水搅拌成糊状，记得水不要放太多了。然后用小火将不粘锅烧热之后，往锅里刷上一层油，油温差不多时倒上面糊，烙成饼，烙熟了就可以啦。