很多人都挺喜欢和毛尖和毛峰的,但是并不知道他们之间有什么区别?虽然毛尖和毛峰都属于绿茶,都具备绿茶的功效与作用对人体健康的帮助。但是它们确实不同两类的一种茶,区分他们主要体现在四个方面,让我们一起了解一下那四个方面:
1、产地不同:比较有代表性的就是信阳毛尖。毛尖比较细嫩,口感也是特别清爽;毛峰,产地很多,主要有云南,峨眉,遵义等,但正宗原产地为安徽黄山。
2、加工方式不同:毛尖中小叶种茶树鲜叶制,成品毫显而不露,毛峰大中叶种茶树鲜叶制,成品白毫明显。
3、口感不同:毛尖茶外形条索细、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫显露,内质汤色嫩绿明亮,熟板栗香高长、鲜浓,滋味鲜爽,余味回甘,叶底嫩绿匀整。毛峰茶条索紧细弯曲,色泽翠绿多毫,香气清香持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘,叶底绿亮匀整。
4、品种不同:毛峰从制作上讲是烘青绿茶,毛尖茶多半是炒青绿茶,口感不太一样,这个需要根据个人口味来判断,都是中国十大名茶之一。
我们都知道茶有很多种泡法,例如:杯饮法和壶泡法等等;每一种泡法都不同的特色,都会带来不同的味觉享受。但是每一种茶都有自己的特色而形成自己独特的泡法,在茶道用量、茶具、泡茶流程都有别具一番的不同。
1、茶的用量
沏茶时用茶量,可因人而异,但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。
2、茶具
喝毛尖茶,对茶具的要求并不高。为了观其色,闻其味,用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可,不能用带盖的杯或壶,因沏毛尖茶时不能捂、盖,要不然汤、叶变黄。
3、毛尖冲泡方法流程
第一步把适量的茶放入杯中:
第二步把开水倒入杯中(半杯量即可)摇晃摇晃等茶叶快要沏开时(要把握时间),将杯中的水倒掉。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物;
第三步用适当温度的开水沏入杯中,等茶叶沏开后即可饮用。喝茶时不能喝干,只喝茶水的1/2,然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。毛尖口感纯正,色味具全。
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