熊掌是一种极为珍惜的食材，它不仅具有丰富的营养价值，它的功效与作用也是非常多的，人们可以从熊掌中获取一些从别的食材中获取不到的价值。从功效上来说的话，熊掌肉属于温性，有健脾胃、养气血和去风湿的作用，但单独吃发挥不了什么作用，要配上红枣、党参、当归等。熊掌的主要功效有：

1、能补气养血，有助于防治贫血和体质虚寒。

2、有利于健脾胃，增强人体抵抗力，减少患感冒的几率。

3、熊掌中含有大量的含脂肪、粗蛋白，蛋白质中又含多种氨基酸。其甘、咸，温，入脾、胃经，具有补气养血，祛风除湿，健脾胃，续筋骨的功效与作用。是治疗治脾胃虚弱、风寒湿痹及诸般虚损等症的佳品。

小贴士：

对于不易获得的熊掌，它的储存方式也是极为重要的。新割的熊掌是不能立刻就吃的，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。收藏熊掌也很讲究。首先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水擦干，然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底，然后再铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米塞严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿出来洗净烹调。