夏季随着气温不断升高，许多人担心食品变质，会将没吃完的食物放入冰箱冷藏，然而这样就真的安全吗?

近日，一位于外院建档的孕11周的二胎孕妇因发热1周转诊至北京华信医院(清华大学第一附属医院)。患者1周前开始发热，血象及炎症指标均升高。来我院后急诊超声提示胚胎停育，同时患者下腹痛，出现流产。妇科医师追问病史，患者曾食用冰箱内放置数日的剩西瓜，经过全面检查，最终明确为李斯特菌感染所致。随后妇科医师对症用药，很快患者体温得到控制，并恢复正常，经过几日的休养后顺利康复出院。

几块冰箱内的剩西瓜，竟导致孕妈流产，真这么严重吗?

今天我们就来了解一下被称为“冰箱杀手”的细菌——李斯特菌。

何为李斯特菌?

单核细胞增多性李斯特菌(Listeria monocytogenes，LM)简称李斯特菌，是一种革兰阳性杆菌，存在于土壤、加工食品、生蔬菜和污水中，可以引起严重食源性疾病。

LM是一种典型的耐冷致病菌，能在冰箱冷藏室内较长时间生长繁殖，生长温度1.5 ℃～45.0 ℃。老年人、孕妇、新生儿、免疫功能低下患者为高危人群。其中，妊娠期妇女发病例为12/10万，占所有LM感染者的27%。妊娠期LM感染临床特点多为轻度或无症状，但严重的话可导致败血症、中枢神经系统感染、流产、死产、早产和新生儿全身感染等不良妊娠结局。

传播途径有哪些?

李斯特菌在自然界广泛分布，孕妇可因食用污染的食物，如污染李斯特菌的肉类、乳酪、奶制品、瓜果、未煮熟的海鲜、冰箱放置的未经加热的熟食等导致感染。

临床表现是什么?

李斯特菌感染后的临床表现主要是发热，也有人表现为流感症状、寒战、肌肉痛、关节痛等，少数患者伴消化道症状，但多数症状为非特异性，30%感染李斯特菌的孕妇甚至无明显症状;而若发生在妊娠晚期，可伴有胎动减少或消失;腹痛、见红等先兆临产征兆。

孕妇如何降低感染风险?

(1)禁食生肉，如牛肉、家禽和鱼类，必须完全煮熟后食用;

(2)蔬菜完全清洗干净后再食用;

(3)未加工的食物和熟食要分开存放，避免交叉感染;

(4)饮用经巴氏消毒后的牛奶;

(5)接触生的食物后，立即洗手，并及时处理刀具和砧板等厨房用品，清洗干净;

(6)避免食用生冷、不洁以及未煮熟的食物;

(7)避免食用冰箱冷藏时间较久的食物。

养成健康卫生的饮食习惯，可以有效避免李斯特菌感染，对于保护孕妇和胎儿的健康尤为重要。一旦孕妇出现发热、类似感冒症状或胃肠道不适等，应尽快就诊，及时查明原因对症治疗。