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海带炖鸡材料净鸡1只、水发海带400克。调料料酒、葱花、姜片、盐、味精、花椒、胡椒面各适量。做法1.将鸡洗净，剁块；海带洗净，切菱形块。2.锅内放入凉水，将鸡块...
海带炖鸡
材料净鸡1只、水发海带400克。
调料料酒、葱花、姜片、盐、味精、花椒、胡椒面各适量。
做法
1.将鸡洗净，剁块；海带洗净，切菱形块。
2.锅内放入凉水，将鸡块下锅，用大火烧沸，撇去浮沫，加入葱花、姜片、花椒、胡椒面、料酒和海带，用中火炖到鸡肉烂时，撒入盐、味精，拌匀即可出锅。
此菜鸡肉软烂，汤鲜味浓，爽口不腻，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素c、维生素e等多种营养素；孕妇常食此菜，可有效防治营养缺乏，有利于分娩。
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