每一位妈妈都会特别关注孩子的成长，营养是否均衡，相信每一位妈妈都想在美好的早上，为孩子，为家人送上一份美味营养健康的爱心的早餐，不必担忧，小编来帮帮你，今天小编就带来了家庭自制简单早餐食谱大全，让你不必再手忙脚乱，有空的时候动手做一份美味又有营养吧。

食谱一：果酱土司

原料： 以下为一条土司的量

中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克

主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、大麦若叶青汁粉5克、黄油20克

自制山楂果酱适量

做法： 1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。

2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。

3、基础发酵结束，将面团分割成2份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

4、松驰好后擀成椭圆形

5、翻面后一边压薄，从另一边开始铺上山楂果酱。

6、卷起，最终把尾端捏紧放入土司盒中。

7、将模具送进烤箱， 放到烤网上。 烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵70分钟左右。

8、最后发酵结束，表面刷蛋液。

9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，42分钟至上色。10分钟左右时要加盖锡纸。

食谱二：玉米鸡蛋饼

主料：

小葱3根

鸡蛋3个

胡椒粉少许

玉米面(黄)40克

1.

准备好所有的食材。

2.

玉米粉面粉放入碗中，加入鸡蛋和葱花。

3.

然后调入盐和胡椒粉搅拌均匀上劲。

4.

平底锅稍倒一点油倒入面糊摊成薄饼。

5.

一面定型后再翻面。

6.

继续煎至两面金黄饼熟即好，吃食切块。

食谱三：地瓜粥

材料：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量

作法：

1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底

2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时(如图3)，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可

贴心建议：

１、煮粥时用大米混合１／３的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠

２、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑

３、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来