热水浸泡脱涩

将有涩味的脆柿子放在40°C的水中，恒温保持24小时即可脱去涩味。

注意：用这种方法脱涩味的柿子不可久放，最好保证在12小时内吃完，另外，热水应盖住整个柿子。

白酒脱涩法

取一个大碗装满白酒，将脆柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟，然后捞出来，放进坛子密封保存，3-5天即可以脱去涩味。

盐水浸泡脱涩法

将开水冷却至常温，然后按照50：1的比例放入食盐，搅拌均匀后，放入脆柿子，并用坛子密封起来，5天左右可以脱掉涩味。

水果脱涩法

将脆柿子装进塑料薄膜的袋子中，再放入熟透的香蕉、梨子或苹果等，混合的比例是一个苹果(香蕉或者梨子)脱涩10个脆柿子，扎进袋口密封放置3-5天即可脱涩。

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