营养分析

　　1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;

　　2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养

　　3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤

　　4.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用

　　5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。

　　相关人群

　　一般人群均可食用

　　1.夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用

　　2.出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。

　　食物相克

　　甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

一、海味香瓜盅

　　一颗苹果、半颗草虾仁、四尾小型鲜干贝、四颗蟹、肉棒一条、低脂沙拉酱少许。

　　1.香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。

　　2.虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉;蟹肉棒撕成丝状备用。

　　3.苹果去皮、切小丁，与处理好的海鲜一同用沙拉酱拌匀。

　　4.将拌好的海鲜装回香瓜盅内，即可上桌。 富含优质蛋白质及维他命，肌肤健康又亮丽! 香瓜的甜香令人心旷神怡，也含有维他命A、C、B2及多种矿物质，可以促进血液循环、帮助消化、预防口干舌燥等，更能让你的皮肤水当当。搭配的海鲜虾仁与干贝，都是低脂肪、低热量，却含有优质蛋白质和钙质的营养海产，和香甜爽脆的苹果丁搭配，再适合也不过了。吃的时候可以先从里头的海鲜享用起，最后再连同香瓜全部吃掉，是不是也饶富趣味呢

　　二、八宝酿香瓜

　　【所属菜系】 江苏菜

　　【特点】 糯软香甜，味美可口。

　　【原料】

　　黄皮香瓜一个。 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖莲子

　　香瓜25克、金桔饼15克、香橼条15克、熟白果肉25克、核桃仁30克、生猪板油40克。白糖75克、淀粉10克。

　　【制作过程】 香瓜削去皮，在瓜蒂处开7厘米见方的口，取下作盖，掏出瓜瓤子。放在清水中洗净，在瓜的正面刻菱形花刀(刀深0.4厘米)。糯米淘洗干净。放入盘中，上笼蒸后取出，用白糖拌和，从方口处填入瓜中，盖上方盖，放在碗中，上笼蒸20分钟取出，将瓜方口向上放入汤盘中，四周围糯米饭。炒锅上火，舀入清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在香瓜上即成。