夏天一到，就是各类瓜果新鲜上市的时候，特别是哈密瓜、西瓜，更是瓜果摊里的常见客。哈密瓜产自新疆，成熟的哈密瓜果肉绵软，吃起来甜蜜多汁，很多人都喜欢吃，但有网友反映，有的时候挑选到一些哈密瓜吃起来是苦的，哈密瓜为什么会苦呢哈密瓜发苦是不是正常呢？下面我们一起来了解！

一般来说，各类的甜瓜“坐果”的过程可分为自然授粉和人为干预两类。但如果遇到环境异常时，则需对果蔬进行人工干预，比如会使用一些植物激素使其快速成熟。人工干预时若未科学用药就会产生外表看似成熟内部未成熟的状况，即通常所说的“催熟”。

被“催熟”的瓜类糖度积累不足，果肉有些许苦味。因此在遇到发苦的哈密瓜时，可能是因为催熟剂在作祟，因此为健康考虑，如果买到苦味的哈密瓜就不要吃了，以免造成身体不适。

哈密瓜的皮还有哪些妙用呢？

哈密瓜那粗粗带纹理的瓜皮，一般人是不会再次利用的。可恰恰没想到的是，和其它瓜类一样，也具有丰富的营养价值，不仅含有丰富的维生素、纤维素；可以清凉消暑、除烦热、生津止渴，是夏季解暑的佳品；而且还具有促进人体造血功能的作用，对健康极为有益。

哈密瓜皮可以炒着吃为宜，可清炒，也可与各种肉丝同炒，加点红辣椒，就更是色香味俱佳了。

哈密瓜皮也可以当面膜敷用。

哈密瓜瓜皮切成小丝，加蜂蜜，用凉水冲泡，可起到减肥降脂的功效。