荷兰豆怎么炒好吃？这是很多妈妈们都会问的问题。其实，只要掌握了一些做法和技巧，就可以做出美味的荷兰豆，不仅色味俱全，还会将荷兰豆的营养价值充分体现出来。下面，介绍一下简单而又可以炒出美味的荷兰豆的方法：

第一，原材料要挑最好的，即荷兰豆要挑最好的来做。选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜。

第二，清炒也可以很美味：首先，将姜蒜切成2厘米见方的菱形片，葱切成马耳朵形。然后将荷兰豆去蒂和筋并且洗净，接下来就下油加热砂锅，下姜、葱、蒜，待炒出香味就下荷兰豆，烹调料，炒匀至熟，起锅装盘即成。