奶花豆对于多种疾病的功效，可作为食疗的原料之一，白奶花芸可提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，那么奶花豆该怎么吃呢？如何最大限度发挥它的营养价值呢？

前文中有建议关节痛患者常食奶花豆粥来治疗。奶花豆粥的做法很简单，取奶花豆50克用温水浸泡3~5小时，与100克大米一起煮粥食用，每日1剂。若长期坚持食用，则效果更好。

如下有几种奶花豆菜式的做法：

莲子奶花豆北芪煲水鸭

功效：主治儿童虚汗、补中益气、健脾和胃

材料：奶花豆30克、北芪5克、莲子10克、水鸭1只

做法:奶花豆洗净，莲子浸泡，水鸭去毛、内脏、洗净、切成4大块，飞水，起油镬，放入鸭块爆炒3分钟，与煲加入所有材料后加清水2000毫升，武火煲滚后改用文火2小时，加盐调味即可。

注意：感冒及因阴虚而腹泻者忌用。

清炒奶花豆

材料：奶花豆、葱、姜、蒜、鸡精等。

做法：奶花豆掰段，烧开水，加盐一小勺，油几滴，这样焯水后的奶花豆颜色会特别漂亮。爆香葱、姜、蒜末，下奶花豆煸炒，加盐，炒到熟透，加鸡精翻炒匀，就好了。

玫瑰奶花豆糕

材料：奶花豆、葡萄干、红豆、玫瑰花、山楂丁

模具：心形模子

做法：1、将奶花豆浸泡一整夜，上火煮烂，沥水搓成豆茸；

2、葡萄干洗净沥去水份待用；

3、将奶花豆、葡萄干、红豆掺拌均匀，用刀拍成长方形块糕状，切小件摆盘中，玫瑰花瓣洗净，用剪刀剪成丝状撒在点心中即可。