鸭舌是一道极好的下酒小菜，它肉少筋多，嚼起来特别有嚼劲，深受人们的喜爱，它不仅风味十足，其功效与作用也是不容小觑，我们一起来了解一下鸭舌有什么功效与作用吧！

第一，作为鸭子身上最微不足道的一个部位，鸭舌的营养价值虽不及鸭肉，但鸭舌蛋白质的含量还是比例较高，易消化吸收，有增强体力、强壮身体的作用。

第二，从中医的角度上看，鸭舌有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

第三，常吃鸭舌，还能健脑益智，鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有很大的作用，对改善老年人智力衰退有一定的作用。

第四，鸭舌的食疗价值也是值得称赞，鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。