春日乍暖还寒时最宜进饮养阳驱寒的汤水,韭菜胡椒虾仁猪红汤便是此类汤饮。韭菜在民间又称为“起阳菜”，是时下不时不食的时蔬，青爽香滑且富含粗纤维。虾仁即为去壳的河虾，民间亦说清明前后一个月的河虾最鲜美肥壮，同时亦为养阳生精之食材。猪红即猪血，能补血行血外还能利大肠，最宜排出肠内的尘埃。加入少许驱寒去湿暖胃的胡椒粉，此汤鲜香惹味可口，且烹制方便简易。

材料：韭菜100克、鲜虾150克、猪血400克、生姜3片、胡椒粉少许。

烹制：各物分别洗或漂洗净。韭菜切段；虾去壳；猪血切块。在镬中加入清水1250毫升（约5碗量）和姜，武火滚沸后改中火，下猪血滚至刚熟，下韭菜、虾仁滚片刻至刚熟，下少许麻油、盐便可。进饮时下胡椒粉，为3~4人用。

传奇养生网导读：男人爱酒，也爱有着“起阳草”之称的韭菜，鸡蛋炒韭菜，加上一碟花生米，来上几两烧酒，男人们就好这口。殊不知，这样的搭配不但起不到“壮阳助性”的效果，吃多了还会伤及肠胃。

古时有“饮白酒，食生韭令人增病”的说法，而在元代蒙古族医学家忽思慧撰写的《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”之类的记载，其道理大致也与食物药性有关。

白酒甘辛微苦，性热，尤其是高度白酒含乙醇约60%左右。酒性辛热，有刺激性，能扩张血管，使血流加快，又可促进胃酸分泌，引起胃炎和胃肠道溃疡复发。

韭菜性亦属辛温，能壮阳活血，促进胃酸分泌。食韭菜饮白酒，就像火上加油，有消化系统疾病者更要加倍注意。韭菜多食会上火，且不易消化，因此阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

健康人吃韭菜时饮酒一定要把握住量，韭菜每次食量50～100克，酒精量不要超过25克为宜。