原料：鸡蛋，空心菜，味精，生抽，调和油，精盐，洋葱

　　做法：

　　1.空心菜择洗干净切成寸断，鸡蛋打撒，洋葱切碎；

　　2.热油锅内倒入蛋液，用筷子迅速打撒；

　　3.放入空心菜一起炒，放入切碎的洋葱粒；

　　4.放生抽，放盐，一块炒匀就好了。

　　主料： 空心菜 1斤

　　辅料： 花椒 10粒 干辣椒 1个 姜 2片 大蒜 2瓣

　　调料： 油 适量 味精 适量 盐 适量 爆炒空心菜详细制作步骤

　　1.空心菜用水泡洗。

　　2.去除干叶和老茎。撕成适当长的节。

　　3.把干辣椒洗净切段，姜、蒜洗净切丝。花椒洗干净。

　　4.锅中放油烧热。

　　5.放入姜、蒜、花椒和干辣椒炒香。

　　6.放入空心菜翻炒两下，调入盐和味精即可。