专家解读疯狂金针菇

　　专家说金针菇是低温结实性真菌，只要能从培养基中吸收有机物质，即使在黑暗、阴冷的环境下也能生长。冰箱冷藏室的温度一般是3~6℃，加上金针菇的根部有些残留的营养物质，所以可以生长。当记者问及金针菇生长过程中有没有可能使用激素时，侯笛鸣说，食用菌对栽培环境要求很高，连水都不可以接触，更不用提激素了，不仅起不到促进生长的作用，反而有可能导致金针菇死亡。

　　金针菇一般栽培在大棚里，温度15℃左右，把麦麸、玉米面、花生壳等配比作为原料，装袋就可以栽种金针菇了。不过金针菇适应性强，3~22℃的温度都可以生长。金针菇、平菇等食用菌在冰箱里生长是一种正常现象，有的还会开伞，不妨碍食用，不过口感会有所影响，所以建议市民购买食用菌后，在5天之内尽快食用。

　　一、忌生吃鲜黄花菜

　　鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。

　　二、忌生吃荸荠

　　常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。