食材：

　　小麦面粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、色拉油适量。

　　工具：

　　擦丝器、平底锅、锅铲

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，胡萝卜切成丝(或用工具擦成丝)。

　　2、鸡蛋液中加入牛奶。

　　3、再加入面粉拌成面糊。

　　4、胡萝卜丝加入面糊中拌匀。

　　5、在面糊中加点食用油，平底锅炒热后淋少量油，均匀覆盖在锅底。取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘。

　　功效：

　　五花八门的早餐中，胡萝卜鸡蛋黄金饼的营养更全面，富含维生素、蛋白质和碳水化合物，是营养食材。

　　细节小提示：

　　1、胡萝卜先用油炒一炒，会更利于身体对胡萝卜素的吸收。

　　2、如果没有模具，可用勺子将适量面糊直接舀入锅中，煎成圆形的小饼也可以。

　　食材：

　　苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许。

　　工具：

　　砧板、刀、打蛋器、平底锅

　　做法：

　　1、苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

　　2、胡萝卜切小丁、葱切末。

　　3、鸡蛋打散。

　　4、放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末。

　　5、放入盐、料酒少许。

　　6、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上。小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

　　功效：

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，是孕期挑食的最佳选择之一。

　　细节小贴士：

　　1、苦瓜尽量切得薄一些，煎在鸡蛋里就不觉得苦了;

　　2、煎蛋应用小火，以免烧焦。