西红柿和土豆虽然都是营养丰富的蔬菜，但是有人认为二者不能同时食用，这样会引起中毒？那么，这样的说法究竟可信吗？

西红柿与土豆一起做的红菜汤是俄罗斯大餐中的一个特色菜。鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料。因此，“土豆西红柿、土豆鸡蛋一起吃会造成中毒”并不是事实。

但网上确实曾经有报道称，一名8岁女童吃了混煮的土豆和鸡蛋后3小时，浑身遍起红斑昏倒在学校附近，并在送医途中死亡。随后，“鸡蛋和土豆混煮会毒死人”的说法也被传得沸沸扬扬。但专家否定了这种说法。

那么，小女孩中毒死亡是怎么回事呢？

很简单。土豆芽和青西红柿中都含有生物碱甙(龙葵碱)，吃了这两种食物的任何一种后，在进食后10分钟至数小时出现症状。先有咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。

所以，西红柿炒土豆片是无毒的。这两种食材不是不能同时食用，只是要注意购买的时候，不要买未成熟的西红柿和发了芽的土豆，这两者才是导致中毒的罪魁祸首。

天干物燥的秋季，吃东西最担心的问题就是怕上火，口舌生疮、喉咙冒火的感觉着实不好受。那么这道土豆片炒鸡吃过后会上火吗？

中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便”，所以土豆本身是平性食品，食用后不会上火。

而鸡肉是属于温性食物，是容易引起上火的。肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用；感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食；动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

这道菜中还大量食用了青红辣椒，而辣椒吃多了肯定会导致上火的，从食疗保健角度来看，总的原则是，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，甚至戒烟酒；少食过于油腻性的食物，多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。

所以，这道土豆片炒鸡还是比较偏温性的菜肴，如果是怕上火的人，我们建议还是要减少食用的量，以防症状加重。