吃西兰花要注意些什么呢？首先大家就得提防里面的农药，由于在西兰花的种植过程中，人们通常会使用农药，因此我们在吃之前一定得先用盐水浸泡几分钟，去除残留在上面的农药，同时还可以除虫。

另外，在煮西兰花的时候，你会发现它的颜色越煮越鲜艳，但是千万不要煮得太长时间，否则会失去口感，营养也会打折扣，而且记住在吃西兰花的时候要多嚼几次哦，这样才更有利于营养的吸收。

其实在西兰花的烹制过程中还需要注意一个问题，就是怎么焯水，并不是刚煮完的西兰花就可以用，而是应该先用凉水过凉，然后再沥干烹制，避免破坏西兰花的营养成分。

西兰花适合一般人群食用，它的营养价值高，可以增强身体免疫力，我们在平时都应该经常吃些西兰花，而下面这些人群更应该多吃西兰花。

1、胆固醇高的人群

高胆固醇对身体的损害不必多说了，而西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，可以减少中风的发作，这一点对我们很重要。

2、女性

女人为什么要多吃西兰花，因为西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌的发病几率，为了避免癌症，我们还是多吃些西兰花吧。

3、经常饮酒的人群

酒精对肝脏的伤害是很难想象的，另外长期服用药物的人肝脏也会受到不少损伤，而西兰花是可以帮助肝脏解毒的，不妨多吃。

4、维生素K缺乏的人群

缺乏维生素K的人群一般会出现身体淤血，稍微受到撞击压迫就可能产生淤血的小块，这类人群也应该多吃西兰花，补充维生素K。