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炖羊肉如何祛除膻味,炖羊肉如何祛除膻味窍门

时间:2020-07-21 作者:admin 来源:孕妇网 网站地图
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胡萝卜汁既美味可口,有富含多种营养成分,是一款大众都喜爱饮用的蔬菜汁。那么,胡萝卜汁可以加蜂蜜吗?胡萝卜汁是一款以新鲜胡萝卜为主要原料的蔬菜汁,尽管本身就带有一定的糖类物质,但其实并不甜,因此,可以适...

 胡萝卜汁既美味可口,有富含多种营养成分,是一款大众都喜爱饮用的蔬菜汁。那么,胡萝卜汁可以加蜂蜜吗?

胡萝卜汁是一款以新鲜胡萝卜为主要原料的蔬菜汁,尽管本身就带有一定的糖类物质,但其实并不甜,因此,可以适当加入一些蜂蜜或冰糖来调味,这样就更添风味了。

那么,蜂蜜胡萝卜汁的做法是怎样的?

蜂蜜胡萝卜汁

材料:新鲜胡萝卜150克,蜂蜜适量。

做法:1、新鲜胡萝卜洗净后,削皮切成小块。2、将处理好后的胡萝卜块放入榨汁机中,加入适量的清水,启动机器榨汁即可。3、隔渣取汁后,加入适量的蜂蜜调味,一杯美味可口的胡萝卜汁就做出来了。

如果给小宝宝或老人饮用时,可将胡萝卜削皮洗净后切成小块,放入锅内加适量清水烧煮,烧煮10分钟后用清洁的纱布过滤取汁即可。

胡萝卜汁含有大量的胡萝卜素,当这些胡萝卜素进行机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。因此,经常饮用胡萝卜汁,对眼睛、肝脏非常有益。

记得第一次小编家里买回来羊肉,我家里选择炖羊肉汤,汤里面加放了山药、枸杞等食材,但是吃的时候发现羊肉的膻味很重,汤的味道也变得奇怪。原因是羊肉没除去膻味,虽然羊肉味美,但有膻味却是令人十分头疼的一件事,那么羊肉应该怎么除去膻味呢,一起来看看。

羊肉膻味很重,但只要烹调方法得当,使用的调料合适,就能去掉膻味。巧除羊肉膻味:

1、将萝卜切开,放入锅里与羊肉一起煮,或在锅中放一些绿豆,可除去膻味。

2、将羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可减少。

3、锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味。

4、将核桃打破 (不用去壳),用纱布袋子包住,然后和羊肉一同放入锅中煮,也能去膻味。

5、在煮羊肉的时候就放入山楂,去羊肉的膻味。

6、锅中倒一些米醋或者加咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除。

7、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、料酒等,起锅时加蒜泥,羊肉的膻味可去除。

一般情况下,在炒羊肉的时候,适量的加入料酒和姜片即可去除膻味,而在炖煮羊肉的时候,加些萝卜片后者是适量的花椒、橙皮,核桃等,也能起到去除膻味的效果。

 

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