说到老火靓汤，很多人立马就能想到广东出品营养十足的汤品，不仅善于搭配各种中药材，而且材料之间还能相互发挥最大的营养价值。其实，想要汤好喝，除开材料重要外，还要懂得用什么锅哦！

Q：绿豆莲藕猪骨汤用什么锅煲好？

A：建议最好用瓦锅。

一直以来，瓦锅都是滋补汤品的最好用具。对于绿豆莲藕猪骨汤来说也是一样的，想要汤浓、营养流失少，用瓦锅就可以了。

在用瓦锅煲汤的时候，先要煮开一边，然后用文火慢慢熬煮，到最后的几分钟，开猛火煮开关火。这样煮出来的汤色香味俱全，而且营养价值非常高。

如果你是广东人，又或是在广东地区逗留过一段时间，你肯定会为广东各式各样的汤品而咋舌，相信很多人也都会喝过花生莲藕猪脚汤。奶白色的汤水，鲜香浓郁，让人有一种正在喝胶原蛋白的感觉。那么多人都喜欢花生莲藕猪脚汤，究竟其具有什么功效呢？

猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，很多人食用猪脚大多是为了补充更多的胶原蛋白延缓肌肤衰老。

同样，花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

上述三者强强联合烹制而成的花生莲藕猪脚汤，其作用就倍增了，具有益血，催乳，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。