韭菜花也就是韭菜长出来的花朵，很多人都没有机会见过韭菜开花的，因为韭菜只有在秋天的时候才会开花，现在我一起来了解一下韭菜花的功效作用与营养价值吧。

韭菜花营养

1.韭菜花一般是在秋季的时候含苞待放的时候再采摘是最好的，可以磨碎以后做成腌制品来吃，是北方常见的一种食物佐料。

2.韭菜花含有丰富的蛋白质，脂肪以及糖类，也含有大量的矿物质如钙、磷、铁，以及多种维生素A、B1、B2、c，韭菜花的功效作用与营养价值的食物纤维也特别的丰富。

韭菜花的功效与作用

1.韭菜花含有大量的维生素A，很适合夜盲症病人进食，对于干眼病人也很有好处，韭菜花里面的维生素A可以维持视紫质的正常功能，同时对于皮肤太粗糙的人以及有便秘的人有好处，一般人群都适合吃韭菜花。

2.同时韭菜有着“壮阳草”的称号，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花还有很好的降低血脂的作用，对于冠心病病人是有好处的。同时韭菜花还是一种温补肝肾，还有很好的固精健胃的作用，韭菜对出鼻血，吐血有好处。。