菠菜是一种不错的蔬菜，含有大量的铁元素有很好的补血效是，菠菜如果和鸡蛋炒着吃会有毒吗？波菜是不是可以和鸡蛋炒着吃的？

菠菜炒鸡蛋有毒吗 菠菜炒鸡蛋可以吃吗

 1.在从多的蔬菜中有很多是含有草酸的，如菠菜、竹笋、青蒜、洋葱、茭白、毛豆等，吃起来是有一种涩味，同时这些草酸也会和钙结合在一起，这样就会影响到钙的吸收，鸡蛋是一种含钙量很高的食物，鸡蛋和菠菜炒着吃会不会中毒？

2.的确像菠菜这些含草酸量高的蔬菜和豆腐、鸡蛋、动物肝脏等一起煮，这样是会让这些食物中的钙和铁都会开甩一种不会被人体所吸收的物质，长期这样吃还会一成结石。不过我们把菠菜用开水烫上两分钟以后，这些菠菜中的草酸就被去得差不多了。

3.这时候再和鸡蛋一起炒着吃就不会影响食物的营养价值了，这样吃法还会比较有营养的，只是吃的技巧要讲究一下。否则会大大降低菠菜和鸡蛋的营养价值。菠菜和鸡蛋炒着吃是不会中毒的。