紫甘蓝，是人们生活中比较常吃的菜肴，它与包菜属于同一类，都是十字花科食物，它的外形与包菜非常相似，只是颜色不同罢了，因此，很多人也叫紫甘蓝为紫包菜或紫圆白菜。紫甘蓝的营养十分丰富，而且别人都说多吃十字花科的食物可以预防癌症了。想必平日里大家喜欢将紫甘蓝凉拌或做成沙拉来吃，那么，紫甘蓝怎么做才好吃，赶快来看看为大家精选的几种做法推荐。

紫甘蓝怎么做才好吃？

【凉拌紫甘蓝】

材料：紫甘蓝，黄瓜，盐，白醋，香油　

做法：将紫甘蓝清洗干净后，切成细小的丝状，然后用盐腌制几分钟；黄瓜清洗干净后也同样切成细小的丝状；将腌制好后的紫甘蓝挤去多余的水分，然后放到一个大碗中，加入黄瓜丝，白醋，香油搅拌均匀即可装盘食用。

【紫甘蓝雪梨沙拉】

材料：紫甘蓝，雪梨，玉米，黄瓜，沙拉酱适量

做法：将玉米先下锅煮熟后备用；梨子去皮后切成小块备用；紫甘蓝清洗干净后切成小块或丝状；黄瓜去皮后切成小块或丝状；将所有的食材放入盘子中，可以按照自己喜欢的布局来摆放，然后在食材最上面淋入柠檬汁、蜂蜜或沙拉酱拌匀即可。

【紫甘蓝饼】

材料：紫甘蓝，面粉，虾皮，油、盐、鸡精适量。

做法：将紫甘蓝，虾皮洗净后切碎，用料理机打成泥备用；将面粉和打成泥的紫甘蓝泥搅拌均匀；将混合后的面团擀成薄皮备用；热锅冷油摊入面饼，等到两面烙成金黄色即可。

【紫甘蓝柠檬汁】

材料：紫甘蓝，柠檬，糖，水。

做法：紫甘蓝清洗干净后切碎备用；柠檬切片后将汁挤出来，与600g水混合备用；将切碎的紫甘蓝放入榨汁机中，加入混合好的柠檬水一起榨成汁即可。

【紫甘蓝炒肉】

材料：紫甘蓝，瘦肉，调味料

做法：将瘦肉切丝或片，用料酒或盐腌制片刻；紫甘蓝清洗干净后切成小片或丝备用；锅中放入多一点的食用油，油热后放入瘦肉滑炒，等到瘦肉变色后放入紫甘蓝同炒，出锅前放入少量盐即可上桌。

小编的话：紫甘蓝，是一种生活中比较常见的蔬菜，它的味道比较甜美，口感比较脆爽，所以很多人喜欢用它来凉拌或做沙拉。以上关于紫甘蓝的几种营养又健康的吃法，大家感兴趣的话，不防动起手来做一做吧。