蒜蓉牡蛎

主料：牡蛎、蒜茸、葱花、粉丝、耗油

做法

(1)新鲜牡蛎洗净沥干摆盘。

(2)大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黄色捞出。

(3)将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在牡蛎上，沿盘边转圈倒少许生抽。

(4)蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入牡蛎大火蒸8分钟出锅。

(5)最后撒入葱花点缀。

蒜蓉粉丝蒸牡蛎

食材：牡蛎、大蒜、粉丝。

做法：

1、炸蒜蓉至金黄，与鲜蒜蓉拌均匀，粉丝用水泡软剪成小段。

2、牡蛎洗净去一半壳先入蒸车蒸3分钟取出。

3、牡蛎肉上放粉丝，撒上调好的蒜蓉再入蒸车蒸3分钟。取出后淋上少许热油和豉汁即可。

山药杞子炖牡蛎肉

材料：淮山药30克，枸杞20克，牡蛎肉100克。

做法：

1、将山药洗净切片，枸杞洗净拣去杂质，牡蛎肉洗干净一起放入锅内;

2、放水适量，放入姜丝、油、食盐适量，煮沸后转文火炖30分钟。即可食用。

牡蛎粥

材料：鲜牡蛎肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1汤匙(15g)，香葱末1汤匙(15g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，盐2茶匙(10g)，香油1/2茶匙(3ml)，清水2000g。

做法：

1、香米淘洗干净，五花肉切成小片。

2、鲜牡蛎肉清洗干净，在放了少许醋的水中浸泡20分钟。

3、大火烧开煮锅中的水，倒入香米，改中火。

4、待米煮至开花时，加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥。

5、最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜欢清淡的口味，可以不放香油。

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