蚝油白灵菇

材料：白灵菇2个、黄彩椒1个，姜、葱、耗油、料酒、食盐。

做法：

1、白灵菇切片，辣椒用手撕成小块。

2、灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水。

3、炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会。

4、最后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。

鲍汁白灵菇

材料：白灵菇1朵、西兰花1朵、鲍汁3勺子、耗油1勺子、清水2勺子、食油2勺子、食盐适量。

做法：

1、首先把白灵菇洗净，切片。

2、用3勺鲍汁1勺蚝油，2勺清水调成酱汁备用。

3、接着把调好的酱汁倒入切好的白灵菇里搅拌均匀，搅拌好的白灵菇放入盘子里，放在锅中水开后蒸10分钟。

4、蒸好的白灵菇从锅取出备用，另起一炒锅，不用放油，直接把白灵菇带汁倒入炒锅中加一点点老抽，出锅前放少许水淀粉使汤汁浓稠。

5、西兰花掰成小块清洗备用，锅中放入清水烧开后，放入2勺油，1勺盐，将西兰花放入水中焯一下捞出，放入清水中过下凉水，然后摆盘备用。

6、炒制好的白灵菇放入摆好西兰花的盘中，即可上桌。

白灵菇炖排骨

原料：白灵菇250克，猪排骨200克，香菇3个，盐、酱油各适量。

做法：

1、白灵菇用温水浸泡去苦味;香菇泡发后切片。

2、猪排骨洗净后切成小块。

3、将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，加适量水，用大火煮50分钟后加入盐、酱油调味即可。

白灵菇炒肉

材料：白灵菇500克、猪瘦肉200克、青椒半个，食用油、食盐、大葱、老抽、鸡精各适量。

做法：

1、首先把白灵菇洗净，切片;青椒洗净切小块;葱切碎;猪肉洗净切片备用。

2、锅内倒入适量的食用油，稍微烧热以后，放入葱花煸炒，等到炒出葱香味时，放入肉片翻炒，加入少量的老抽上色、等到肉稍微变色。

3、然后再倒入白灵菇继续翻炒。等到白灵菇变色以后，再放入青椒翻炒，稍微翻炒几下后，关火。

4、趁着余温放入鸡精调味，然后就可以出锅盛盘上桌享用了。

白灵菇扒海参

食材：活海参10只，白灵菇、西兰花、鸡汁、高汤、老抽王、味精、白糖、盐各适量。

做法：

1、将百灵菇洗净，煲制成熟，雕刻成海螺形状备用。

2、将活海参用高压锅压好沥尽汤汁，摆放任盘中，把煲制好的百灵菇、西兰花依次排放好。

3、用鸡汁、味精、盐、老抽王、高汤等勾成芡，淋入鸡油，浇在摆好的海参、西兰花和百灵菇上即成。

鱼丁白灵菇

材料：草鱼块、白灵菇、大蒜叶、姜块、料酒、食盐、生粉、辣椒、生抽。

做法：

1、首先把草鱼洗净切丁，加姜末，盐，料酒揉匀。加生粉揉匀。

2、接着把大蒜洗净切段，白灵菇切丁，辣椒切小块。

3、热锅倒入食用油，倒入辣椒、白灵菇一起编炒。

4、倒入鱼块煸炒，倒入大蒜，加少量生抽翻炒。

5、然后装盘即可开吃。

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