对于幼儿钙的摄入，更应该调整饮食结构，注意饮食多样化，多吃富含钙的食物，如牛奶、鱼、海带、大虾、豆类、紫甘蓝等，避免吃焯水后含有植酸和草酸的蔬菜，如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等。

我们的饮食构成主要是以钙含量低的谷物为主，而蔬菜的供应量很大，植酸、草酸和植物纤维的摄入量也相应较高，这就影响了肠道对钙的吸收，导致钙的吸收不足。

因此，幼儿更应该调整饮食结构，注意饮食多样化，多吃富含钙质的食物，如牛奶、鱼、海带、虾、豆类、紫菜等，避免吃焯水后含植酸和草酸高的蔬菜，如菠菜、苋菜、空心菜、竹笋等。下面是一些高钙含量食谱的例子。

1.烤干的松子和豆子

成分：

松子200克，干香豆4片，毛豆50克，姜末适量，色拉油25克，枸杞10克，盐、糖、味精、香油、高汤各适量。

准备工作：

1.将松子放在锅里用火烤，放在一边。

2.将豆子在沸水中煮熟，然后用冷水冲洗，沥干后放在一边。

3.将干香精切成小方块，胡萝卜切碎，枸杞子冲洗干净。

4.在炒锅中加热色拉油，加入干草药和枸杞子调味，略微翻炒，然后加入豆子翻炒均匀，加入香料和适量的汤。汤变浓后，撒上松子，拌匀。

5.淋上芝麻油，装在盘子里，配上装饰品。

2.鱼松

成分：

750克黄鱼肉，50克料酒，75克盐，15克葱和15克姜，2个大香精，一小撮味精，25克芝麻油。

准备工作：

1.将鱼肉去皮，洗净，切成7厘米长的鱼块，葱切碎，姜切片。

2.将鱼块放入盘中，加入葱、姜、花椒、中式香料和料酒，上笼大火蒸20分钟，取出香料，检查水分，按结构撕成块。

3)将炒勺放在火上，加入油，热油下到鱼丝中，加入盐、味精，翻炒至鱼肉水分变干，边炒边减火，揉至鱼肉松散轻盈。