菜品:南瓜蒸肉
工艺:包裹蒸
口味:咸鲜味
类别:孕妇食谱补虚养身调理健脾开胃调理便秘调理青少年食谱
主料:南瓜600克猪肉(肥瘦)500克
辅料:糯米100克
调料:酱油40克腐乳汁15克赤砂糖15克江米酒10克大葱10克花椒10克姜5克各适量
制作工艺
1。将南瓜带蒂从把的周围划入四方形刀缝,取把作盖,挖净瓤;
2。猪肉刮洗干净,切成0。3厘米厚、5厘米长的片;
3。将糯米、花椒混合,入锅炒黄,磨成粗粉;
4。葱、姜洗净,切末;
5。猪肉片用葱、姜、腐乳汁、酱油、红糖、江米酒和汤25毫升拌匀,加入米粉再拌匀,装入南瓜内;
6。盖上盖,放在盘内,上笼蒸烂取出即成。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
相关人群
适于1~3个月的孕妇食用。
食谱营养
南瓜:南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶,钴的含量,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治
糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。其次南瓜中维生素a含量胜过绿色蔬菜。吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。所以南瓜有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育等众多功效。
猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的
脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
糯米:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。
食谱相克
南瓜:南瓜不宜与羊肉、虾同食;
与螃蟹、鳝鱼、带鱼同食易中毒;
与鹿肉同食可导致死亡;
南瓜也不宜与富含维c的食物同食。
猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
糯米:糯米不宜于鸡肉同食。
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