食材和调料:

　　九治话梅十多粒 荸荠一斤

　　做法：

　　1.荸荠洗干净后削皮备用

　　2.准备好话梅

　　3.取一口锅,把荸荠和话梅放进去,倒入清水,水没过原料就差不多了。开锅后煮十五分钟后关火,关火后不要马上打开锅盖,盖着盖子焖半个小时后就可以吃了

　　4.如果想更清爽的话,可以把话梅荸荠连汤一起放到保鲜盒里放到冰箱里冷藏一段时间,凉着吃口感更好,荸荠更脆

　　材料:

　　主料:荸荠200克

　　辅料:小麦面粉15克

　　调料:植物油20克,白砂糖15克,淀粉(玉米)4克

　　做法：

　　1. 将马蹄(荸荠)洗净,拍碎;

　　2. 用面粉、水调匀成糊,放入马蹄拌匀;

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

　　4. 炒锅放入白糖,适量水烧开,加水淀粉调匀制成浓稠糖汁,冷却凝固后切成菱形块,码在盘周围;

　　5. 炒锅注油烧至六成热,放入挂糊的马蹄炸至金黄色,捞出控油,倒在盘中间,撒上白糖即可。