不知大家有没吃过糖芋头，它的做法也有很多，下面是糖芋头的几种制作方法：

　　【材料】芋头

　　【调料】白砂糖、糖桂花

　　【做法一】

　　Step1： 将芋头洗净，放入锅中，置旺火上烧沸;

　　Step2：再转小火煮10分钟左右，离火，晾凉去皮，切成小块;

　　Step3： 将锅内重新倒入水，加入芋头，盖上锅盖用旺火煮沸;

　　Step4：改用小火煮至芋头酥软，撒上糖桂花，即可食用。

　　【材料】芋头

　　【调料】蜂蜜2汤匙，蔬菜油11/2汤匙，山芋(yam)或番薯(sweetpotato)450克，削皮后切块(2.5厘米见方)，柠檬皮丝1/2茶匙，姜末1/2茶匙，盐1/4茶匙

　　【做法二】

　　Step1：取一不黏锅，倒入蔬菜油和蜂蜜，中火加热1分钟，至冒泡。放入山芋，盖上锅盖，小火煮5分钟，至山芋开始出水。放入柠檬皮丝和姜末，盖上锅盖续煮10至15分钟，至山芋熟软。

　　Step2：掀开锅盖，加盐。转中大火，加热5分钟，至山芋表面裹上蜂蜜糖浆。

　　【材料】芋头

　　【调料】花生油 50g、糖 50g、番茄酱 一包

　　【做法三】

　　Step1：芋头洗净，去皮，切成粗条，锅内放50g油;

　　Step2：将芋头条分两次炸至软透，先放在盘子里;

　　Step3：倒出剩余的油，再锅内加入白糖，多少据个人喜好，加入2倍的水。小火熬着粘稠;

　　Step4：倒入炸好的芋头条，不停翻炒，至看不见糖浆为止;

　　Step5：装盘，加点番茄酱。

　　芋头，又叫里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，但又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性菜肴、点心，是人们喜爱的根茎类食品。

　　一、芋头的营养价值：

　　1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠等元素及胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，因此，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

　　2. 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

　　3.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。而且中医认为芋头能解毒，对人体的痈肿毒痛，包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

　　4.芋头为碱性食品，可调节人体的酸碱平衡，达到美容养颜、乌黑头发的作用，还可防治胃酸过多症。

　　5. 其丰富的营养价值，可增强人体的免疫功能，作为防治癌瘤的常用药膳主食。

　　二、芋头的做法

　　芋头营养丰富，烹调也十分多样，不仅可以作为粮食，也可制作菜肴，还可以制成点心、甜汤等，味道也是香糯可口，深受人们喜爱。我们常吃的就有：香芋西米露、香芋扣肉、反沙芋头、芋头排骨煲、红烧芋头等。