原料：莴苣，黑芝麻，香油，盐，白醋，白糖

　　做法：

　　1.莴苣削皮清洗干净，莴苣切成细丝，烧开水后焯下，冷水过凉；

　　2.黑芝麻温火焙香，把莴笋切丝撒盐腌渍5分钟。

　　3.香油、白醋、调味酱油，白糖放到腌好的莴笋混合拌匀。

　　4.将西红柿表皮用刀削成长条状备用。

　　5.拌好的莴苣攥干，铺在盘子上。中间用西红柿做盘摆。

　　6.四周撒上黑芝麻即可。

　　主料： 莴苣1.根

　　辅料： 青红尖椒 蒜头1个

　　调料： 食用油 白醋 麻油 生抽 盐

　　辣拌莴苣丝详细制作步骤：

　　1.所有食材准备好，莴苣削皮洗净。

　　2.洗净的莴苣用擦丝器擦成丝。

　　3.内烧开水，放莴苣丝过下开水，立即捞起。

　　4.莴苣丝放篮内放凉，控干水分。

　　5.炒锅加热，倒一点点油。将切好的青红椒放入锅中炒香后关火，浇在拌好的莴苣丝中。

　　6.将凉透的莴苣丝放入碗内，依次加入盐(一点点，大约五分之一勺)，半勺生抽，白醋(几滴)，几滴麻油。拌匀腌制5分钟入味后，即可食用。