西兰花不仅营养丰富，而且很多食物一起搭配吃更加美味，有很多人在问到底西兰花不能和什么一起吃？其实食用西兰花没有特别的禁忌，唯一需要注意的是西兰花最好不要煮着吃，这样会令营养元素流失过多。西兰花和西红柿一起吃，更能起到抗氧化的功效，而且搭配起来吃能抗氧化的同时还能防癌。

有些网友认为西兰花和牛奶是不能一起吃的，其实西兰花和牛奶一起做成菜肴，更加营养，食用西兰花的时候可以敞开肚皮，不用轨顾忌太多，不过要牢记一点不要煮熟吃，可以清蒸或者炒几分钟，令西兰花的颈部稍微煮软就可以了，不仅卖相好，口感也很好，营养还不流失。

相信大家都知道，选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳；花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品；若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜，味道也不对了，但若上部略带紫色，则不是不新鲜，也不会影响味道。可是还有一个问题就是，选购好的西兰花应该怎么保存比较好呢？怎么样的保存方法才不会使得西兰花的营养价值流失严重呢？接下来妈网百科就为大家介绍一下西兰花的保存方法吧。

1、用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右。

2、将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。

西兰花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。