鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为"白色血液"。

由于这两种食物天然又营养，所以为大家介绍一种由这两种食材相搭配适合婴儿食用的食谱。

菜系及功效：甜品/点心 婴儿食谱 益智补脑食谱

工艺：煮

【牛奶蛋】

主料：鸡蛋70克

做法：

将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开，把蛋白调至起泡待用。在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖，混合均匀用微火煮一会儿，再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄黄锅内稍煮即成。

制作这一食品的关键点是，蛋黄、蛋白要分开，牛奶、蛋黄用微火煮一会儿，再下入蛋白同煮。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可以促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。

牛奶和鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，非常适合春季长身体的宝宝，是婴儿最佳的午后食品。

午饭时间快到了，妈妈们不要迟疑，赶快行动起来为宝宝做一份可口漂亮又健康的牛奶蛋吧。