11个月大的宝宝在饮食方面可以更丰富一些，可以给宝宝准备一些小甜点，这款抹茶鸡蛋布丁就是一个不错的选择，不过在给宝宝喂布丁的时候一定要把布丁弄碎再给宝宝吃，这样宝宝就不容易噎到。

抹茶鸡蛋布丁的做法

准备食材： 蛋黄2颗 细砂糖30g 全脂牛奶 220g

无糖抹茶粉 4g 吉利丁片 3g 红豆

1、吉利丁片以适量冰水泡软(能盖过吉利丁片即可)，约5~6分钟

2、蛋黄和细砂糖拌匀

3、倒入牛奶、过筛后的抹茶粉混合

4、以小火一边加热一边不停搅拌，直到砂糖、抹茶粉溶解，表面有许多小泡泡，即可关火

5、泡软的吉利丁片捞起沥乾，放入加热好的(4)中搅拌至吉利丁片完全融化

6、过筛2次后，平均倒入容器中，待凉后入冰箱冷藏约5~6小时，凝固定型

烹饪小贴士：

蛋黄只要煮至约65~70度就熟了，记得用小火慢煮一边搅拌即可，不需煮到沸腾以免变成蛋花。煮好的布丁液应该很容易过筛、滤出杂质，若是过筛时觉得流动缓慢，那就是火大太导致蛋黄有点凝固了。