很多人在生活中接触到的猪肝美食比较少，其实猪肝是非常适合坐月子时产妇吃的，因为它带来的补血效果也很好，但前提是猪肝能做的好吃。来看看月子餐猪肝的做法大全，这样大家就能够知道月子餐菠菜炒猪肝怎么做？

1、麻油猪肝

原材料：猪肝、麻油、红薯淀粉、料酒、姜片、盐

做法：猪肝要选择当日新鲜的，如当天不新鲜的猪肝记得不要买。买回来洗干净后切成薄片，用清水浸泡20分钟，然后沥干水捞出放入红薯淀粉、料酒、姜片、盐腌制20分钟。准备一个炒锅热油下锅了之后，加入麻油烧热之后，将腌制好的猪肝倒入进去，清炒几分钟之后直到猪肝的颜色发生了变化了 ，就可以出锅了。

2、菠菜炒猪肝

原材料：猪肝、菠菜、麻油、太白粉、姜片、米酒、盐

做法：先把猪肝先切片之后冲水，然后放入干净的水里面浸泡大约5分钟去除它的腥味，再用太白粉、姜片、米酒、盐腌制大约10-20分钟备用。菠菜洗干净切成小段方便食用的大小，蒜头拍片后备用。汤锅里面放水烧开之后放入猪肝焯到8分熟，捞出来沥干备用。准备一个炒锅放入麻油，烧开后放入菠菜炒，然后再放入猪肝一起翻炒到熟透了，加入一点儿盐调味即可。