在坐月子的时候麻油系的美食是非常适合产妇吃的，比如麻油炒猪肝、麻油鸡等等。其中麻油炒猪肝比麻油鸡来的简单方便，又能带来补气血的作用，很多人都想要知道月子餐麻油炒猪肝做法，下面为大家介绍月子餐食谱之麻油猪肝怎么做？

麻油炒猪肝

原材料：猪肝、麻油、枸杞子、米酒、姜片、香油、盐

做法：将猪肝洗干净之后切成薄片，然后放入沸水冲烫一下，由于猪肝易熟，烫的时间不用太久，20秒左右就可以捞起来用冷水冲干净备用。准备一个炒锅放入麻油后慢慢加入姜片煸炒，将姜片的香气都弄出来后，转成大火倒入处理好的猪肝，然后加入米酒、枸杞子煸炒，再放入香油继续炒，炒到差不多了放入盐巴就可以出锅了。

很多人在吃猪肝的时候，都会被它的腥味呛的受不了，觉得虽然很好吃但带着一股肉腥味是不太喜欢。建议在将猪肝洗干净切好之后，放入冷水中浸泡10分钟，然后再拿出来沥干水，这样猪肝的腥味就你能去除了。炒猪肝之前如果能够焯水，不仅不会影响到它的味道，而且猪肝的口感也会变得脆爽、嫩滑，吃起来的口感一点儿也不会腻。