众所周之，花胶是补肾、滋阴、养颜的好食材，而鸽子却具有补肝壮肾、清热解毒、益气补血的功效。之前用花胶炖鸽子我习惯性的都会放洋参给掩盖鱼胶的腥味，但自从后来改用了香菇，再在起锅时洒上香菜，那味道更清香，而且也没有了腥腻的口感，更添食欲。

花胶炖白鸽的做法

1. 1、准备食材: 鸽子2只、鱼胶60g、香菇12朵、香菜2颗、盐适量、清水适量。
2. 2、将香菜洗净。
3. 3、切小待用。
4. 4、鱼胶提前浸泡2小时。
5. 5、干香菇洗净后提前泡发。
6. 6、浸泡好的香菇去蒂待用。
7. 7、将鸽子洗去血水，切成小块（也可不切）。
8. 8、清洗好的鸽子倒去血水，然后倒入电饭煲内胆中。
9. 9、加入适量清水。
10. 10、加入泡好的鱼胶。
11. 11、加入香菇，选择煲汤功能进行煲煮。
12. 12、煲煮完成后加入适量盐调味。
13. 13、加入切好的香菜调味即可。

花胶炖白鸽的功效

炖鸽子比较补钙补蛋白质等，白花胶调血气而且含胶质多。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的，含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质，以及微量维生素和矿物质。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足，鱼胶属中性，不寒不燥，是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。

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