预防“鼠标手”，除了黄花菜，日常还有哪些饮食宜忌呢

　　预防“鼠标手”宜吃的食物

　　1、 宜吃富含维生素B1的食物

　　腰果中富含维生素B1，具有营养神经，促进神经纤维的分化，预防神经损伤的作用，还具有补充体力、消除疲劳的效果。每天150-260克为宜。

　　2、 宜吃活血的食物

　　油菜具有活血化瘀的作用，可以缓解受压的神经部位局部血液的循环，提供氧分。每天180-300克为宜，清炒吃营养更容易吸收。

　　3、 宜吃富含优质蛋白的食物

　　牛奶富含优质蛋白营养物质和多种人体必需的矿物质元素，可以促进组织的生长，提高免疫力。每天350-500毫升为宜，不宜空腹饮用。

　　预防“鼠标手”忌吃的食物

　　1、 忌吃油腻的食物

　　含有大量油脂的食物容易滋生细菌，引起感染，导致免疫力下降。

　　2、 忌吃霉变的食物

　　霉变的食物容易滋养多种易分泌毒素的的细菌，对神经有破坏损伤的作用。

　　3、 忌吃辛辣刺激的食物

　　辣椒具有强裂的刺激性，容易刺激损伤被压迫的正中神经以及血管，导致神经损伤。

　　黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

　　另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

　　干黄花的制作技巧

　　1.新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多;

　　2.金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、氽汤或做配料;

　　3.不宜单独炒食，应配其他食料;

　　4.另外应选用冷水发制的较好。

　　干黄花菜的功效与作用是不是很多呢，我们在平时应该都很喜欢吃这样的蔬菜，但是应该都不了解它的一些营养价值吧，通过今天的介绍大家是不是对黄花菜又有了更多的了解了，对我们的身体产生的作用也是很大的，大家应该多吃黄花菜。